MAÐARSKI KULTURNI CENTAR – INSTITUT LISZT
Srijeda 17.4.2024. u 17.30 sati
Radionica: “Elegancija Roséa: Vina Belje i slastice u društvu Roberta Hromalića“
powered by Belje
Predavači: Marijana Škiljo i Robert Hromalić
Uz tri vrhunska roséa s potpisom vrhunskog hrvatskog proizvođača vina Belje d.d., svojim će se slasticama predstaviti Zagrepčanin mlađe generacije slastičara, Robert Hromalić. Ovaj, po mnogima genijalan slastičar školovao se u prestižnom pariškom Ferrandiju (Ferrandi – L’école française de gastronomie et de management hôtelier) pod paskom najboljeg voditelja te škole – chefa Stevy Antoinea. Nakon toga Hromalić radio je i usavršavao se u legendarnom pariškom restoranu hotela Le Meurice Alain Ducasses sa chefom Cédricom Groletom. U Hrvatsku je donio svoja znanja otvorivši, točno prije pet godina boutique slastičarnicu Le Kolač . U njegovoj je bogatoj biografiji i rad u slavnoj slastičarnici Timeu, a radi i kao konzulant boljih domaćih restorana. Prošle godine otvorio je i novi, moderno uređeni lokal u novoizgrađenom Parku kneževa, te ponudu uz svoje slavne slastice na čelu s eclairima, proširio i na slana jela. Njegov su forte matcha-yuzu Mille Feuille, eclair s jagodom i šampanjcem te eclair tiramisu. Radionicu će voditi enologinja, magistrica ing. agronomije Marijana Škiljo koja je u Belju od 2012., pa najavljujemo da će spoj roséa i kolača i njihovo međusobno uparivanje, biti vrhunaravni užitak za sva čula.
